 ＜材料＞鶏もも肉 １枚 ペンネ １５０グラム 茹で栗 １５粒～２０粒くらい（お好みで） ナチュラルチーズ 塩・コショウ 白ワイン又は日本酒 [A]ベシャメルソース・・・・・・・・・・・・・・・ 小麦粉 大さじ５ バター 大さじ５ 温めた牛乳 ５００cc 生クリーム １００cc 塩・コショウ 小さじ 1/2～１（味をみながら） [A]作り方 厚手の鍋にバター大さじ５を溶かし、小麦粉を加えて弱めの 中火で炒める。 全体が混ざったら、温めた牛乳を加えて混ぜる。 塩・こしょう少々、あればナツメグを加えて、木べらで混ぜながら 煮つめる。 仕上げに生クリームを入れひと煮立ちさせる。 ①たっぷりのお湯でペンネを茹でる ②フライパンを熱して、塩・コショウで味を付けた鶏肉を皮から焼き こんがりと焼き色が付いたら、ひっくり返して白ワイン又は酒を入れ ふたをして蒸し焼きにする。 ③[A]のソースの中に、炒めた鶏肉（汁も）、茹で栗、ペンネを入れ混ぜ合わせる。 ④耐熱容器に盛り、たーっぷりのチーズをかけて焦げ目が付くまでオーブンで焼く。 < 前のページ次のページ >
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