ごはん手帖:サラダ

カテゴリ：サラダ

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  [ 2008-09-16 23:15 ]
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焼きなすサラダ

＜材料＞
　
　・ナス　４～５本
　・香菜　
　・紫玉ねぎ

*タレ→　・甘酢　大さじ２
　　　　　　・ナンプラー　大さじ１
　　　　　　・しょうゆ　小さじ１
　　　　　　・ゴマ油　適量






＜作り方＞

①ナスは皮が付いたまま、竹串や包丁で縦に軽く切れ目を入れ、グリルや網などで焼く。
②芯まで焼きあがったら、焼けたなすの皮をむき、ヘタを切り落とし、食べ易く切る。
③ボールに*タレをつくり、ナスを和える。
④冷蔵庫で冷ましたら、器に盛り付け、水にさらした玉ねぎと香菜をのせて出来上がり。

※香菜が手に入らない場合は、みつ葉や水菜で代用できます。

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